祝賀！南通陽光養老代表在江蘇省“福彩杯”養老服務機構老年人營養餐大賽中喜獲佳績！
10月27日，江(jiang)蘇(su)省“福(fu)彩杯”養老服務機構(gou)老年(nian)人營養餐大賽決賽在揚(yang)州市舉辦(ban)，大賽以“蘇(su)適養老，福(fu)享美味(wei)”為主(zhu)題，來自江(jiang)蘇(su)13個設區(qu)市、14支參賽隊的56名(ming)選手(shou)同(tong)臺競技(ji)、比拼廚藝(yi)。
大賽(sai)現場(chang)，評(ping)委組圍繞老年(nian)人餐(can)飲(yin)的營養(yang)(yang)、工藝、口感、造型、理(li)念(nian)等(deng)多(duo)個角度進行專(zhuan)業評(ping)判，經過(guo)激烈角逐，最(zui)終陽光養(yang)(yang)老集團廚師(shi)何志剛（右(you)起第二(er)位）與(yu)其(qi)(qi)他(ta)養(yang)(yang)老機構的三名廚師(shi)組成的南通代表隊(dui)憑借(jie)“秋韻賞菊”作品榮獲(huo)江蘇養(yang)(yang)老服務機構“老年(nian)人營養(yang)(yang)餐(can)大賽(sai)”團隊(dui)二(er)等(deng)獎，其(qi)(qi)個人獲(huo)得適老營養(yang)(yang)套餐(can)二(er)等(deng)獎的好成績！
“秋韻賞菊中所展示的(de)正是南通地(di)方(fang)名菜——蟹黃魚圓，它(ta)用料(liao)講究，工序(xu)較多，對魚的(de)品(pin)種和(he)(he)蟹黃的(de)制(zhi)作有很高要求……”在省賽現場，何(he)志剛正在向評(ping)委(wei)團詳細解(jie)說(shuo)這(zhe)道(dao)食譜的(de)理念(nian)和(he)(he)制(zhi)作工藝，綿柔白嫩(nen)的(de)魚丸包裹著金(jin)黃的(de)蟹籽(zi)，搭(da)配上“秋韻菊香”的(de)造型，讓這(zhe)道(dao)傳(chuan)統佳肴不(bu)僅富(fu)含營養、味道(dao)鮮美，更充(chong)滿了(le)秋日雅趣，精巧的(de)設計和(he)(he)精湛的(de)廚藝收獲(huo)了(le)評(ping)委(wei)組的(de)一致(zhi)好評(ping)。
此次(ci)大(da)賽(sai)(sai)是全省(sheng)在養老服(fu)務領域(yu)舉辦的首次(ci)膳食服(fu)務技(ji)能大(da)賽(sai)(sai)。9月(yue)以來(lai)，市民(min)政局牽頭(tou)在全市范圍內(nei)開(kai)展(zhan)選(xuan)拔工作(zuo)，市養老服(fu)務指導(dao)中心聯(lian)合市養老服(fu)務商會參照省(sheng)賽(sai)(sai)技(ji)術文件及(ji)(ji)項目要求(qiu)，開(kai)展(zhan)了為期14天(tian)的綜合訓練和賽(sai)(sai)前模擬，并邀(yao)請專家(jia)進行點評講解(jie)及(ji)(ji)現場指導(dao)，力求(qiu)選(xuan)手(shou)作(zuo)品精(jing)(jing)益求(qiu)精(jing)(jing)，呈現最佳(jia)創意(yi)構思、視覺效果和味覺體驗。
在市民政局的(de)(de)領導(dao)下，陽光(guang)養老集團認真做好(hao)組織工(gong)作，選拔公司(si)優秀(xiu)廚(chu)師代表積極(ji)備戰、苦(ku)練廚(chu)藝(yi)。9月底參(can)加(jia)2022年江蘇省“福彩(cai)杯(bei)”養老服務機(ji)構(gou)老年人營養餐大(da)賽(sai)南通(tong)地區選拔賽(sai)，何志剛與(yu)其他兄弟(di)機(ji)構(gou)的(de)(de)三位廚(chu)師一起，創作的(de)(de)參(can)賽(sai)作品(pin)喜獲團隊一等(deng)獎的(de)(de)好(hao)成績，最終被(bei)遴選為參(can)賽(sai)選手，代表南通(tong)在10月的(de)(de)省賽(sai)中(zhong)一顯身手。
民(min)以食為天，老(lao)年(nian)(nian)人吃(chi)得(de)好不好，直接關系到每位老(lao)年(nian)(nian)人的(de)生活(huo)質量和幸福感。陽(yang)光(guang)養(yang)老(lao)集團將以此(ci)次大賽(sai)為契機，在市民(min)政局(ju)的(de)領導下(xia)，進一步優化(hua)提(ti)升服(fu)務水平，從老(lao)年(nian)(nian)人的(de)飲食需求出發，用高品質、精細(xi)化(hua)、有溫度的(de)“陽(yang)光(guang)”適老(lao)營(ying)養(yang)套餐，努力讓老(lao)年(nian)(nian)人吃(chi)得(de)更(geng)營(ying)養(yang)、更(geng)健康、更(geng)科(ke)學(xue)、更(geng)有保(bao)障，全力守護老(lao)年(nian)(nian)人“舌尖上(shang)的(de)幸福”。
